很多人对保健食品持两极化看法，喜欢它的人坚信，有吃总比没吃好，

不相信它的人却认为这都是骗人的。专家认为，食物的确有保健功效，

但切勿以偏概全，如果定位是食品，就只能当日常保养，

不能当药吃，有病仍要循正规管道求医。

台北医学大学药学研究所教授郑慧文指出，

人的健康状态大致可分为健康期、疾病潜伏期、生病期和健康恢复期。

在健康时，除了靠吃食物来填饱肚子，也藉此摄取营养成分；

一旦生病了，光靠食物仍不够，就必须吃药来去除病原。

至于在疾病潜伏期，如果多摄取能增加免疫力的食物，

或许比较不易铸成大病，或降低疾病的严重度；

如果在疾病恢复期，多补充正确的营养品，病情自然会好得快。

由此可知，在食品与药品之间，确实有健康食品存在的必要。

荣欣诊所副院长何一成也说，食物中的某些成分的确有其保健功效，

例如研究显示，

蔓越莓可减少大肠杆菌附着在泌尿道细胞上，因此可降低泌尿道感染的机会；

优酪乳可增加肠道的益生菌，进而可抑制害菌的生长，

也有部分研究证实，它能降低过敏症罹患率。

另外，具降血脂效果的红曲，也是近年非常火红的保健食品。

不过，很多人却对健康食品有过多期待，一名年轻女性因皮肤愈来愈黄而就医，

问诊后才发现她竟然同时吃三种健康食品，且都含有大量的胡萝卜素，

经建议停用后皮肤颜色才恢复正常。

何一成强调，过量的胡萝卜素对身体细胞有毒性，

大白鼠的实验显示，它反而使得致癌物的作用增强；

国外一项大型研究发现，

重度吸烟者和石绵工人如果每天服用大量胡萝卜素，

反而增加肺癌的发生率。

同样的，水溶性维他命C虽然过多会自然排除，

却也可能造成血脂肪氧化导致动脉硬化，还可能导致肾结石。

民众在购买保健食品时，切记选择信誉良好的商家，

马偕医院妇癌科主任王功亮曾遇到一名妇女，

因更年期不适而服用市售大豆异黄酮，某日回院追踪，

经抽血检验发现，体内女性荷尔蒙浓度高达接近300，约为正常值的七倍之多。

王功亮表示，按理说，

市售大豆异黄酮所含的女性荷尔蒙应是雌激素药物的百分之一，

但这名妇女的女性荷尔蒙浓度却高得异常，

他怀疑，业者可能在产品内私下掺加雌激素，

让许多不知情的妇女反而笼罩在罹患乳癌的阴影。