“冷”等于体温低下，与各种疾病的起因有关，因此从这方面来看，我们现代人每天必须测量的不是体重，而是体温。

现今可能只有少数30岁以下的年轻人，平均体温能达到36.5度；而几乎所有人的体温都只有36度左右，甚至不到35度。在这种情况下，难免会出现畏寒、水肿、肥胖、过敏、胶原病、高血脂症、生理不顺、生理痛、慢性疲劳症候群、痛风、糖尿病等各种症状，甚至是肺炎、支气管炎、肝炎等感染性疾病。

本来以为低体温只是年轻人特有的现象，但近来测量各年龄层患者的体温却惊讶地发现，现在的日本人，不论男女老少几乎都是低体温，这样一来自然经常生病。那么我们温热身体的“热”是从哪里来的呢？来源当然就是食物。当我们把食物放进嘴里，食物就会在体内产生化学变化，就会产生热。

身体所需的大部分醣类来自于淀粉，藉由唾液和胰液中的淀粉酵素分解成双醣类的麦芽糖，但也有一部分醣类是从蔗糖（砂糖）、乳糖等双醣类中摄取。麦芽类、蔗糖、乳糖会分别由麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶分解成葡萄糖，从小肠进入血液。而蛋白质则是由胃液中的胃液素，以及胰液中的胰蛋白酶等酵素分解成氨基酸，再从小肠吸收。

食物中的脂肪（中性脂肪＝三酸甘油脂）是由胆盐或胰液中的解脂酵素分解成脂肪酸和单酸甘油脂，从小肠进入淋巴管，蓄积在脂肪组织里。必要时会成为脂肪酸进入血液，与血清白蛋白结合，成为游离脂肪酸，被运送到各个组织，成为能量来源。

人体吸收醣类、氨基酸及游离脂肪酸等能量来源后，会经由各细胞里的小器官－－“粒腺体”的“柠檬酸循环”氧化，产生能量。身体就是藉由这种能量来维持骨骼肌的收缩或生物体的运作。热就在体内各个细胞、组织、器官的运作下产生，体温也就得以维持。

人在安静时，重量占体重一半的骨骼肌产生最多热量，而心脏重量只有体重的0.5％，却产生11％的热量，可见产能之大。此外，肝脏的重量虽只有体重的2∼3 ％，生产的热量却达20％。

不过，当肌肉量多的人，一旦开始运动身体，肌肉产生的热量比率会提高到近80％。由此可知，要让体温提高，改善寒气，预防疾病，肌肉运动是多么的重要。

<<惊人的体温健康法>>