市民在快餐店进餐，习惯把薯条和茄汁放在餐盘垫纸上，由于纸上的印刷 墨水含有化学物，或会把化学物一并吃进肚里，影响健康。食物安全中心 建议业界切勿把食物直接放在垫纸上，在垫纸印上警告字句。连锁快餐店麦当劳 和肯德基强调，所用垫纸符合安全标准，但会印上提醒字句。

　
食安中心表示，关注把食物或酱汁直接倒在餐盘垫纸上所引起的食物安全问题，因垫纸的印刷墨水所含的添加剂，于接触食物时或会沾上食物，或会影响健康。中心指出，垫纸的主要用途是保持餐盘清洁 或宣传，选取的原材料和制造准则，或与食物包装物料或容器标准不同，故食物不应直接与餐盘垫纸接触。

中心已向所有使用餐盘垫纸的食肆发出指引，包括切勿把食物直接放在餐盘垫纸上；在餐盘垫纸印上警告字句，或在食肆内当眼位置展示如“请勿将食物直接置于餐盘垫纸上”的警告告示；在适用时提供蘸酱汁用的容器。还有应确保垫纸的化学成分不会迁移至食物，及向可靠的供应商购买垫纸。

垫纸会滋生细菌

城市大学 生物及化学系副教授林汉华说，垫纸有印刷颜料，可含有重金属铅和铬，长期吸入或对健康有影响，部分纸张又或含有致癌的萤光增白剂。他说，若垫纸的颜料或萤光增白剂不容易甩出来，影响较少，由于垫纸是纤维物料，会滋生真菌和细菌。

麦当劳表示，向来严谨监控会接触到食物的包装，包括托盘纸，麦当劳的垫盘纸所用的颜料符合美国 食品及药物管理局和一般国际安全标准。因应港府的指引，麦当劳餐厅使用的垫盘纸，于本月初开始已印有提示字句，建议顾客不要将食物直接放在垫纸上，如有需要可将酱汁直接挤于薯条上或包装盒内。

肯德基欢迎食安中心订定使用即弃餐托盘纸指引，该公司表示，肯德基所有用来包装食物的物料，如包装纸、外卖盒、食物篮内的垫纸，均符合食物安全要求；并已拟定于下一批即弃餐托盘纸上，加上提醒字眼。